昭和52年 初代・林五郎が、幼い頃母親が豆腐を手づくりしている姿が忘れられず、自身も豆腐を作り始めたのが日置食品店の始まりです。
当時は商店を営みながら、地域の方に販売するだけの量を製造していました。
二代目・継男も仕事を始めると、商店から豆腐製造に事業形態を絞り、他の商店やスーパーへ販路を拡大して移動販売も始めました。

平成14年、二代目が52歳の若さで亡くなり、当時高校卒業を控えた現店主・辰徳が豆腐屋の仕事を始めました。
今は三代目として跡を継ぎ、先代が続けてきた豆腐づくりを絶やさず、これからもお客様に喜んで頂けるよう日々励んでいます。